Mistura vuelve a abrir sus puertas, esta vez con más espacio para que nadie quede fuera. En esta feria organizada por la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), no sólo encontrarás a los mejores chefs, restaurantes y carretillas de Lima, sino también música, charlas, mesas redondas y más.
Pero ¿cuál es la importancia de nuestra biodiversidad en la gastronomía? Mariano Valderrama, reconocido gastrónomo y Vicepresidente Ejecutivo de APEGA asegura de que en esta sociedad son “muy concientes de que la riqueza de la gastronomía peruana está muy asociada la biodiversidad”.
Los hechos apoyan esta afirmación, pues, sólo por dar algunos datos, el Perú es el primer país en variedades de ají, papa y maíz, además de poseer más de 650 especies de frutas, y todos estos productos hacen posible que tengamos a la mano una gran variedad de insumos para preparar platillos y postres exquisitos.
CLIMA DE CAMBIOS EN MISTURA
Este año, la Pontificia Universidad Católica del Perú también se hará presente en Mistura con Clima de Cambios a través de las bandejas que servirán para que los comensales transporten sus platillos.
Estas bandejas son especiales, pues están hechas con cartón reciclable y en su superficie podrás encontrar mensajes sobre la biodiversidad del Perú para que ningún asistente a Mistura se quede sin saber un poco más sobre lo que tenemos en nuestro país.
No te puedes perder Mistura 2010, del 7 al 12 de setiembre en el Parque de la Exposición. Podrás probar deliciosos manjares por un precio bastante razonable y disfrutar de lo mejor que nos puede ofrecer la biodiversidad en la gastronomía. ¡Buen provecho!
Para mayor información sobre la Feria y la importancia de la biodiversidad en la gastronomía peruana, entra a la versión impresa de Punto Edu, páginas 8 y 9.
Imagen: Mistura.pe
