Búsqueda avanzada

FIORELLA PATRICIA CÁRDENAS TORO

FIORELLA PATRICIA CÁRDENAS TORO

FIORELLA PATRICIA CÁRDENAS TORO

Doctorado en Ingeniería de Alimentos, UNIVERSIDAD ESTADUAL DE CAMPINAS

Ver todos los grados

Master en Ingeniería (UNIVERSIDAD DE TOHOKU)

Ingeniero Químico
DOCENTE ORDINARIO - PRINCIPAL
Docente a tiempo completo (DTC)
Departamento Académico de Ingeniería - Sección Ingeniería Industrial

  Correo electrónico: fcardenas@pucp.pe

Investigaciones (7)

2024 - 2027
Procesamiento integral de los granos de quinua blanca, negra y roja utilizando tecnologías emergentes para la obtención de bioproductos con aplicación alimentaria y cosmética

2022 - 2024
Cristalización y polimorfismo de la manteca de cacao en granos de diferentes orígenes geográficos y su impacto en la calidad de chocolates finos

2020 - 2024
Proceso integrado de obtención de bioproductos a partir de jengibre peruano (Zingiber officinale) utilizando tecnología supercrítica y su aplicación como aditivo en la industria alimentaria

Ver todas las investigaciones

Docencia

Docencia en la PUCP (últimos 2 años)

Pregrado

Facultad de Ciencias e Ingeniería

1ECH02 - BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA

Semestre 2026

  • 2026-1

1IND56 - PROYECTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL 1

Semestre 2025

  • 2025-1
  • 2025-2

Semestre 2024

  • 2024-1
  • 2024-2

1IND58 - PROYECTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL 2

Semestre 2026

  • 2026-1

Semestre 2025

  • 2025-1
  • 2025-2

Semestre 2024

  • 2024-1
  • 2024-2

IND270 - PROCESOS INDUSTRIALES

Semestre 2024

  • 2024-1
  • 2024-2

Estudios Generales Ciencias

1ING16 - RETOS DE INGENIERÍA

Semestre 2025

  • 2025-1
  • 2025-2

Semestre 2024

  • 2024-1
  • 2024-2

 

Posgrado

Escuela de Posgrado

1CAL15 - SEMINARIO DE TESIS 2

Semestre 2026

  • 2026-1

Semestre 2025

  • 2025-1

1CAL20 - SEMINARIO DE TESIS 3

Semestre 2025

  • 2025-2

2IND10 - SEMINARIO DE TESIS 2

Semestre 2025

  • 2025-2

ING688 - SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN 2

Semestre 2025

  • 2025-1

ING689 - SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN 3

Semestre 2025

  • 2025-2

Semestre 2024

  • 2024-2

ING690 - SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN 4

Semestre 2026

  • 2026-1

Semestre 2025

  • 2025-1

ING691 - SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN 5

Semestre 2025

  • 2025-2
Ver todos los cursos