DAVID SALAZAR LEGUIA

Sumilla

Profesional en Ingeniería Agroindustrial orientado a la I+D+i y gestión de la tecnología e innovación

Correo electrónico

dsalazarl@pucp.edu.pe

Publicaciones (3)

Artículos en memoria o anales de congreso (3)

SALAZAR, D.(2023). Vigilancia tecnológica sobre las aplicaciones de las tecnologías del internet de las cosas en el campo de la agricultura.. En XX Congreso Latino-Iberoamericano de Gestión Tecnológica y de la Innovación - ALTEC 2023: ¿Los desafíos de la ciencia, la tecnología y la innovación en la transformación digital¿ / compilación de ponencias. - 1ra ed. - Paraná: Asociación Latino-Iberoamericana de Gestión Tecnológica y de la Innovació. (pp. 738 - 747). ENTRE RIOS. ALTEC. Recuperado de: https://www.altecasociacion.org/_files/ugd/9d974b_5fa00e9cdfd64130ae3042efe321406f.pdf

SALAZAR, D.(2021). Efecto de la Utilizacion de Cascarilla de Cacao en el Perfil Sensorial de una Cerveza Artesanal Tipo Ale Estilo Stout. En 19th LACCEI International Multi-Conference for Engineering. (pp. 1 - 7). FLORIDA. LACCEI. Recuperado de: http://laccei.org/LACCEI2021-VirtualEdition/meta/FP400.html

SALAZAR, D.; CHUMPITAZ, G. P.; ALVAREZ, E. G.; HUAYTA, F. V.(2021). Efecto de la utilización de cascarilla de cacao en el perfil sensorial de una cerveza artesanal tipo Ale estilo Stout. En 19th LACCEI International Multi-Conference for Engineering, Education, and Technology: ¿Prospective and trends in technology and skills for sustainable social development. (pp. 1 - 7). LACCEI.

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Investigaciones (3)

2023 - 2024
Estudio de Escenarios Futuros en el Perú

2022 - 2023
Desarrollo de una bebida nutracéutica (RTD) con efecto gastroprotector a partir de Aloe vera y fracciones no aprovechadas de Tocosh, Minthostachys mollis (Muña) y Clinopodium bolivianum (Inka muña) derivados de la producción de Tocosh Complex

2020 - 2022
Desarrollo de un nutracéutico gastroprotector basado en bioactivos optimizados del Tocosh, Minthostachys mollis (Muña), Clinopodium bolivianum (Inka muña) y Aloe vera, para la prevención de la gastritis.

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