Se encontraron 31 investigaciones
La calidad del grano del cafe depende de muchos factores entre los cuales resaltan, la variedad, el suelo y su cultivo, el grado de maduración y el procesamiento de tostado. Todos éstos influyen en la composicion quimica del grano, la cual, en la actualidad se estima en más de 1000 componentes, dentro de los cuales resaltan la cafeina, azucares diversos y componentes volatiles responsables del sabor y aroma. Se propone implementar metodologia no separativa para la cuantificacion de distintos constituyentes en el cafe tostado y soluble. Mediante Resonancia Magnetica Nuclear se plantea estudiar la cafeina en presencia de otros componentes como la trigonelina, el catecol, enter otros compuestos ciclicos. Tambien se contempla establecer un protocolo que permita evaluar el porcentaje relativo de los carbohidratos presentes en el cafe soluble. Asimismo, y dado que la contaminacion con ocratoxina A es un riesgo, se propone implementar tecnología de punta, espectroscopia de masas/masas mediante ionizacion por Electrospray, para cuantificar a este contaminante natural del grano de cafe.
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La vainilla natural es un producto de alto valor comercial ($ 1 300 - 1 500 por kilogramo) con una demanda no abastecida por los pocos países productores, dentro de los cuales no se encuentra el Perú. Estudios preliminares del Botanical Research Institute of Texas (BRIT) han reconocido zonas dentro los humedales de Madre de Dios con gran densidad de Vanilla pompona, orquídea cuyos frutos se comercializan en otras partes del mundo. Los recientes resultados obtenidos en los laboratorios de la Pontificia Universidad Católica del Perú con respecto al perfil aromático de los frutos de la Vanilla pompona de los humedales de Madre de Dios justifican una propuesta que contemple estudios conducentes a su domesticación y futura industrialización. Estos estudios derivan de los diferentes esfuerzos realizados para promover la conservación de la biodiversidad de la amazonía peruana a través del uso sostenible de recursos no-maderables. Teniendo en cuenta esta experiencia planteamos un proyecto que permitirá determinar las condiciones óptimas de trabajo de campo que permita la transición hacia la domesticación de la Vanilla pompona con fines comerciales.
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Trypanothione reductase (TR) is the primary enzyme responsible for the reduction of the spermidine-glutathione conjugate, trypanothione, an antioxidant found in trypanosomatidae. A variety of heterocyclic molecules with a dimethylaminopropyl side chain attached to a pyrimidinic nitrogen, will be synthesized and evaluated for their inhibition of T. cruzi recombinant TR. Similarly commercially available harmane like compounds, known to weakly inhibition rTR, will be derivatised with a convenient appendage in an effort to improve their IC50 values.
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Tripanotión reductasa ( E.C. 1.6.4.8) es una flavoenzima-NADPH-dependiente que encarna un rol similar al de la glutatión reductasa en mamíferos (hGR), la protección celular contra los procesos naturales de oxidación mediados por la presencia del glutatión reducido GSH. TR del Tripanosoma cruzi (T.c. TR) protege al parásito del estrés oxidativo provocado por los radicales libres , oxihidrilo (OH.), superóxido (O2-), peróxido de hidrogeno, H2O2, entre otros, manteniendo el fino equilibrio redox, T[S]2/T(SH)2, que garantiza un medio reductor saludable (T(SH)2). Esta enzima es considerada un blanco terapéutico de interés pues parásitos con deficiencia en TR resultan ser mucho más susceptibles a dicho estrés que parásitos normales. En este trabajo se propone la evaluación de distintos compuestos, de origen natural y sintetico, frente a la T.cruzi TR, asi como de extractos de plantas quimotaxonomicamente seleccionadas. Fases 1 y 2.
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Protozoarios del género Leishmania, son el agente causante de las diversas leishmaniasis que afectan varios países de América. Plantas sugeridas por la literatura etnobotánica como leishmanicidas serán colectadas y extraídas. Se estudiará las propiedades parasiticidas de dichos extractos en cultivos de leishmania.
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We search for plant -derived beta-carboline and bis-benzyltetrahydroisoquinoline alkaloids, as potential inhibitors of the pathogen-specific, trypanothione reductase (TR). Analogous molecules have been reported in the literature as trypanocides and /or leishmanicides, and our preliminary experimental results indicate that they inhibit TR modestly, validating Horvath's recent database search which pinpoints these skeletons as virutal TR ligands. Alkaloids of these heterocyclic characteristics will be isolated from plants -ethnobotanically and chemotaxonomically selected - and tested against rTR. Candidate molecules, inhibitors of rTR,will be tested on axenic cultured T.cruzi (epimastigotes and metacyclic trypomastigotes) and leishmania parasites.
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SINTESIS ORGANICA Búsqueda de inhibidores sintéticos de la transcriptasa reversa del HIV-1. Proyecto de ejecucion permanente.
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