Capacitación en el uso eficiente de sistemas de refrigeración para la industria de alimentos

En el actual contexto de los temas del ahorro energético y la protección del medioambiente, la refrigeración es uno de los principales procesos donde se genera un gran consumo de energía.

En tal sentido, el ahorro en instalaciones frigoríficas se enfoca en las medidas y métodos que se aplican para realizar procesos de enfriamiento y refrigeración con el menos gasto posible.

Las aplicaciones más comunes de la refrigeración están relacionadas con la conservación de alimentos, ya que a bajas temperaturas se inhibe y retarda la acción de los agentes degenerativos, ocasionando que el producto conserve su calidad y sus propiedades. Por consiguiente, es necesario conocer los conceptos de refrigeración, los componentes que lo constituyen y su uso eficiente enfocado a la industria de alimentos procesados.