Se encontraron 2 investigaciones en el año 2018
Desarrollo de tecnología para el secado apropiado de la cáscara y pulpa de café para la obtención de harina de cáscara de café para fines comerciales
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El proyecto busca optimizar el proceso de deshidratación del aji escabeche utilizando un secador a base de energía solar que represente una alternativa con costos operativos bajos para los agricultores y mejoras en el rendimiento y la calidad del producto final
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