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Diagnóstico ambiental de la cadena de valor del cacao. Para el diagnóstico de esta cadena de valor se utilizará las herramientas informáticas CalCacao, ambas miden la huella ambiental de los productos, donde se identificará la etapa de ciclo de vida que impacta más al ambiente y las causas que las originan.
Participantes:
Instituciones participantes:
Realizar un estudio de Análisis de Ciclo de Vida (LCA por sus siglas en inglés) de una línea de producción para los envases de aceites vegetales con diferentes volúmenes y materiales comercializado por la empresa en los mercados de Perú y Bolivia.
Participantes:
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En el PROYECTO, LAS PARTES elaborarán un estudio de Análisis de Ciclo de Vida para la medición de losimpactos ambientales relacionados con toda la cadena de valor inversa (extracción de materias primas,cultivo, procesado) y puesta en el mercado de envases de una línea de producción de aceites vegetales en laempresa ALICORP. Los resultados obtenidos se analizarán y discutirán para identifi car cargas ambientales críticas a lo largo dela cadena de valor, y alinearlos con políticas públicas o estrategias de mitigación de impactos ambientales,como acción climática o producción y consumo sostenible.
Participantes:
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Austral Group S.A.A. es una empresa pesquera peruana, es líder en la producción de ingredientes y alimentos marinos de alta calidad y valor agregado que opera en armonía con la comunidad y el medio ambiente. Se encuentra entre las primeras empresas de producción de harina de pescado en Perú y el mundo y desde hace años aboga por un crecimiento sostenible y por la transparencia de sus procesos productivos usando herramientas de gestión ambiental. El grupo de investigación PELCAN, de la Pontificia Universidad Católica del Perú, tiene 17 años de experiencia en la prestación de servicios a empresas privadas en el Perú relacionados con metodologías de ciclo de vida, como el Análisis de Ciclo de Vida, la Huella de Carbono, incluida la Huella de Carbono corporativa, o la Huella Hídrica. Asimismo, PELCAN ha generado más de 120 artículos científicos en revistas internacionales, y ha enviado ponencias y contribuciones a importantes conferencias internacionales relacionadas con la gestión ambiental. Estos dos indicadores son una prueba del espíritu del grupo, que pretende apoyar a los sectores público y privado del país, a la vez que contribuir a las mejoras metodológicas de estas herramientas. PELCAN tiene un equipo de tres profesores tiempo completo en la PUCP altamente especializados en herramientas de ciclo de vida, ecología industrial y economía circular, así como un equipo de profesionales, investigadores de doctorado, maestría y pregrado
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The Life Cycle Thinking or "Life Cycle Thinking" implies that different actors involved in the value chains of products and services have a responsibility and a role in guaranteeing a sustainable use of resources in said value chain, from cradle to the grave, taking into account all relevant external effects. This means that the impacts of all stages of the life cycle must be considered when making decisions about production and consumption patterns, policies and management strategies.
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En El PROYECTO, LA PUCP brindará capacitación a 06 organizaciones cafetaleras peruanas mediante el uso de la herramienta CalCafé.
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El proveedor desarrollará un total de 03 talleres de capacitación sobre los fundamentos del pensamiento de ciclo de vida y Huellas Ambientales (Huella de Carbono y Huella Hídrica) como elementos diferenciadores en los mercados internacionales y el uso de la herramienta CalCacao. Estas capacitaciones servirán también para que los técnicos de las organizaciones cacaoteras aprendan a usar el software CalCacao y entiendan el proceso necesario para obtener un resultado de impacto ambiental a través de dicho software.
Participantes:
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SERVICIO: CAPACITACION EN HUELLAS AMBIENTALES DE CALCafe A PRODUCTORES DE PEQUEÑA ESCALA EN DIFERENTES REGIONES DEL PERÚ
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