ZAPATA, G. A.(2009). Introducción. En Chicha del Perú. LIMA. Universidad San Martín de Porres.
ZAPATA, G. A.(2009). la papa en las primeras crónicas de indias. En papa Madre. historia de una exposición fotográfica. LIMA. centro Internacional de la Papa.
ZAPATA, G. A.(2007). Historia de la supervisión bancaria. En Libro de Oro por los 75 años de la SBS. LIMA. Superintendencia de Banca, Seguros y AFPs.
ZAPATA, G. A.(2006). El Himno Nacional: largo tiempo hemos perdido tratando de cambiarlo. En Anuario Andino de Derechos Intelectuales. LIMA. Palestra.
ZAPATA, G. A.(2005). Cultura, diversidad y conocimientos ante los tratados de libre comercio. LIMA. ITACAB.
ZAPATA, G. A.(2003). Los fundamentos de la vivienda en Lima: 1900-1960. En Territorio cultura e historia. LIMA. IEP.