{"id":14072,"date":"2025-10-01T10:00:49","date_gmt":"2025-10-01T15:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/?p=14072"},"modified":"2025-09-29T15:44:46","modified_gmt":"2025-09-29T20:44:46","slug":"plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/","title":{"rendered":"Plaguicidas en tu plato: el riesgo invisible de los alimentos en el Per\u00fa"},"content":{"rendered":"

Por: Fabricio Martinez, voluntario de Clima de Cambios<\/em><\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, el uso indiscriminado de plaguicidas, sumado a la d\u00e9bil fiscalizaci\u00f3n del sector agr\u00edcola, ha incrementado de manera preocupante la presencia de residuos qu\u00edmicos en frutas y verduras producidas en el Per\u00fa. Un informe del Consejo Nacional de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica (Concytec) llevado a cabo hace unos pocos a\u00f1os revel\u00f3 que una proporci\u00f3n significativa de los alimentos locales contiene plaguicidas por encima de los l\u00edmites permitidos, lo que representa un riesgo para la salud, el medio ambiente y la econom\u00eda agr\u00edcola del pa\u00eds.\u00a0<\/em><\/strong><\/h3>\n

El uso indiscriminado y deficientemente regulado de plaguicidas en el Per\u00fa<\/i><\/b><\/h3>\n

Los plaguicidas son sustancias qu\u00edmicas utilizadas para controlar la poblaci\u00f3n de insectos, hongos y malezas con el fin de proteger los cultivos. Per\u00fa es uno de los pa\u00edses que m\u00e1s productos agr\u00edcolas exporta en la regi\u00f3n. No obstante, la aplicaci\u00f3n excesiva y poco regulada de dichos productos trae consecuencias serias. Estudios, como el realizado por Concytec en el 2023, revelan que la exposici\u00f3n prolongada a pesticidas puede generar da\u00f1os tanto en seres humanos como en los elementos de los ecosistemas (Concytec, 2023).<\/span><\/p>\n

Los datos recolectados son alarmantes. En 2022, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) hall\u00f3 que el 16% de las muestras nacionales, y el 26% de las muestras provenientes de Lima y Callao superaban los l\u00edmites m\u00e1ximos de residuos. Incluso se detectaron sustancias que est\u00e1n legalmente prohibidas en el pa\u00eds (Concytec, 2023). Estas cifras nos muestran que la gran mayor\u00eda de productores agr\u00edcolas aplica plaguicidas sin control adecuado, lo que facilita que alimentos contaminados lleguen a nuestras mesas.<\/span><\/p>\n

Riesgos para la salud humana<\/i><\/b><\/h3>\n

El impacto m\u00e1s inmediato del uso indiscriminado de plaguicidas recae sobre los agricultores o trabajadores agr\u00edcolas que tienen contacto directo con sustancias qu\u00edmicas t\u00f3xicas, quienes muchas veces manipulan dichas sustancias sin protecci\u00f3n adecuada. Cada a\u00f1o se reportan en el pa\u00eds cientos de casos de intoxicaci\u00f3n aguda, sobre todo en regiones rurales (IDMA, 2024). Los s\u00edntomas van desde mareos y v\u00f3mitos hasta convulsiones o la muerte.<\/span><\/p>\n

Por otro lado, la exposici\u00f3n prolongada a dosis bajas de pesticidas puede tener efectos cr\u00f3nicos, como mayor riesgo de padecer c\u00e1ncer, alteraciones hormonales y problemas reproductivos (OMS, 2022). Tambi\u00e9n los consumidores est\u00e1n en riesgo. Aunque las dosis suelen ser menores que las que enfrentan los agricultores, el consumo sostenido de alimentos contaminados puede acumular da\u00f1os a largo plazo. Ni\u00f1os y mujeres embarazadas son especialmente vulnerables, pues diversos estudios han asociado la exposici\u00f3n temprana con problemas de desarrollo y des\u00f3rdenes de tipo endocrinos (OMS, 2022).<\/span><\/p>\n

Consecuencias ambientales<\/i><\/b><\/h3>\n

El da\u00f1o no se limita a la salud humana. Los plaguicidas aplicados en los cultivos se dispersan en el suelo, el agua y el aire. Asimismo, se afectan muchas especies vegetales y animales ajenas a las plagas. Una investigaci\u00f3n en la provincia de Andahuaylas detect\u00f3 residuos como carbofurano y mancozeb en el suelo agr\u00edcola en concentraciones superiores a los niveles normales y aceptados (IDMA, 2024). Estos qu\u00edmicos pueden filtrarse a fuentes de agua subterr\u00e1nea, y permanecer activos durante a\u00f1os y llegar a ecosistemas acu\u00e1ticos.<\/span><\/p>\n

La flora y fauna tambi\u00e9n se ven comprometidas. Las abejas y otros polinizadores mueren al entrar en contacto con cultivos tratados con plaguicidas, lo que amenaza la productividad agr\u00edcola. Los depredadores naturales de plagas tambi\u00e9n disminuyen al ingerir presas contaminadas, lo que rompe el equilibrio ecol\u00f3gico y puede generar resistencia en las plagas, obligando al uso de qu\u00edmicos m\u00e1s potentes (Concytec, 2023). Estamos ante un c\u00edrculo vicioso que hace que los suelos se degraden y que la agricultura se vuelva cada vez menos sostenible.<\/span><\/p>\n

\"\"

\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Imagen: BBC<\/p><\/div>\n

Impactos econ\u00f3micos<\/i><\/b><\/h3>\n

Si bien los plaguicidas ayudan a evitar p\u00e9rdidas inmediatas, los costos ocultos a largo plazo son significativos. Los agricultores deben gastar cada vez m\u00e1s en qu\u00edmicos importados o provenientes de contrabando, mientras que los suelos degradados requieren insumos adicionales para mantener la productividad.<\/span><\/p>\n

En el \u00e1mbito del comercio internacional, la inocuidad alimentaria se ha convertido en una exigencia. Mercados de la Uni\u00f3n Europea o de Estados Unidos analizan rigurosamente los residuos en los productos importados, los cuales pueden ser rechazados y devueltos (Concytec, 2023). Las p\u00e9rdidas no solo afectan la econom\u00eda de los productores, sino tambi\u00e9n la reputaci\u00f3n del pa\u00eds. Asimismo, los productos rechazados son incorporados en el mercado interno, lo que atenta contra la salud de los peruanos.<\/span><\/p>\n

En contraste, para el mercado interno, la regulaci\u00f3n suele ser m\u00e1s laxa. Esto genera una contradicci\u00f3n: los alimentos destinados a exportaci\u00f3n cumplen con est\u00e1ndares exigentes, mientras que en los mercados locales se venden productos con residuos que no ser\u00edan aceptados en el exterior. Las intoxicaciones y los da\u00f1os ambientales representan costos que recaen el sistema de salud, y que impactan en las comunidades rurales y en la calidad de vida de la poblaci\u00f3n<\/span><\/p>\n

Hacia una agricultura sostenible<\/i><\/b><\/h3>\n

El informe de Concytec (2023) ofrece recomendaciones claras para enfrentar el problema. En primer lugar, se requiere capacitar a los agricultores en buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas y manejo integrado de plagas, reduciendo el uso de qu\u00edmicos a los casos estrictamente necesarios. En segundo lugar, es clave reforzar la fiscalizaci\u00f3n estatal combatiendo el contrabando y la venta ilegal de plaguicidas prohibidos.<\/span><\/p>\n

Asimismo, se plantea la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00edas modernas para monitorear residuos en los cultivos y desarrollar sistemas de trazabilidad desde los campos hasta la mesa. Otra alternativa ser\u00eda promover el uso de bioplaguicidas y controles biol\u00f3gicos que resulten menos da\u00f1inos para la salud y el ambiente. Finalmente, se recomienda crear incentivos econ\u00f3micos que premien a quienes adopten pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sostenibles (Concytec, 2023). El conjunto de estas recomendaciones definitivamente contribuir\u00eda a garantizar alimentos inocuos<\/span><\/p>\n

Un camino de desaf\u00edos y soluciones<\/i><\/b><\/h3>\n

Nuestro pa\u00eds enfrenta un desaf\u00edo complejo: garantizar alimentos suficientes y rentables sin poner en riesgo la salud y el ambiente. El abuso de plaguicidas muestra que un modelo basado en qu\u00edmicos puede ser rentable a corto plazo, pero termina generando altos costos sociales, econ\u00f3micos y ecol\u00f3gicos.<\/span><\/p>\n

El camino hacia una agricultura sostenible demanda el uso de plaguicidas como \u00faltima opci\u00f3n, el refuerzo de la fiscalizaci\u00f3n y apostar por alternativas m\u00e1s seguras. Si seguimos las recomendaciones de las autoridades cient\u00edficas y aprendemos de las experiencias internacionales, el pa\u00eds puede transitar hacia un modelo donde los alimentos que se producen y consumen sean verdaderamente saludables. Al final, todos compartimos la misma mesa y asegurar alimentos sanos es responsabilidad colectiva.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Referencias:<\/b><\/h3>\n

Concytec. (2023<\/span>). Del campo a la mesa: An\u00e1lisis y recomendaciones sobre el hallazgo de excesivos residuos de plaguicidas en productos agr\u00edcolas en el Per\u00fa<\/span><\/i> [informe t\u00e9cnico]. Consejo Nacional de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica.<\/span><\/p>\n

IDMA. (2024). <\/span>Situaci\u00f3n de los plaguicidas en Apur\u00edmac<\/span><\/i>. Revista IDMA, edici\u00f3n 4, pp. 12-13.<\/span><\/p>\n

https:\/\/idmaperu.org\/books\/REVISTA-IDMA-2024-004\/12\/#zoom=true<\/span><\/a><\/p>\n

Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS). (2022, 15 de septiembre). <\/span>Residuos de plaguicidas en los alimentos<\/span><\/i> [Nota descriptiva]. OMS.<\/span><\/p>\n

https:\/\/www.who.int\/news-room\/fact-sheets\/detail\/pesticide-residues-in-food<\/span><\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por: Fabricio Martinez, voluntario de Clima de Cambios En los \u00faltimos a\u00f1os, el uso indiscriminado de plaguicidas, sumado a la d\u00e9bil fiscalizaci\u00f3n del sector agr\u00edcola, ha incrementado de manera preocupante la presencia de residuos qu\u00edmicos en frutas y verduras producidas en el Per\u00fa. Un informe del Consejo Nacional de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica (Concytec) […]<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[186,1074,1077,1075,1073,168,1076,1078],"class_list":["post-14072","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","tag-agricultura","tag-alimentos","tag-frutas","tag-pesticidas","tag-plaguicidas","tag-riesgos","tag-sector-agricola","tag-verduras"],"acf":[],"yoast_head":"\nPlaguicidas en tu plato: El riesgo invisible de los alimentos en el Per\u00fa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El uso excesivo de plaguicidas en el Per\u00fa afecta la salud de agricultores y consumidores, contamina suelos y agua, y genera p\u00e9rdidas econ\u00f3micas. La fiscalizaci\u00f3n y el impulso de pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sostenibles son fundamentales.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Plaguicidas en tu plato: El riesgo invisible de los alimentos en el Per\u00fa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El uso excesivo de plaguicidas en el Per\u00fa afecta la salud de agricultores y consumidores, contamina suelos y agua, y genera p\u00e9rdidas econ\u00f3micas. La fiscalizaci\u00f3n y el impulso de pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sostenibles son fundamentales.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Clima de cambios\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-01T15:00:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Cuerpo-5.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"738\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"394\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"pracclimcamb\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"pracclimcamb\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/\"},\"author\":{\"name\":\"pracclimcamb\",\"@id\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/#\/schema\/person\/556d904114bb0f91f9b0c07fd30754db\"},\"headline\":\"Plaguicidas en tu plato: el riesgo invisible de los alimentos en el Per\u00fa\",\"datePublished\":\"2025-10-01T15:00:49+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/\"},\"wordCount\":1247,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Cuerpo-5.jpg\",\"keywords\":[\"agricultura\",\"alimentos\",\"frutas\",\"pesticidas\",\"plaguicidas\",\"riesgos\",\"sector agr\u00edcola\",\"verduras\"],\"articleSection\":[\"Noticias\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/\",\"url\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/\",\"name\":\"Plaguicidas en tu plato: El riesgo invisible de los alimentos en el Per\u00fa\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Cuerpo-5.jpg\",\"datePublished\":\"2025-10-01T15:00:49+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/#\/schema\/person\/556d904114bb0f91f9b0c07fd30754db\"},\"description\":\"El uso excesivo de plaguicidas en el Per\u00fa afecta la salud de agricultores y consumidores, contamina suelos y agua, y genera p\u00e9rdidas econ\u00f3micas. La fiscalizaci\u00f3n y el impulso de pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sostenibles son fundamentales.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Cuerpo-5.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Cuerpo-5.jpg\",\"width\":738,\"height\":394},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Plaguicidas en tu plato: el riesgo invisible de los alimentos en el Per\u00fa\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/\",\"name\":\"Clima de cambios\",\"description\":\"Clima de Cambios es una iniciativa medioambiental de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica del Per\u00fa para concientizar y sensibilizar a la ciudadan\u00eda sobre los efectos del cambio clim\u00e1tico en el Per\u00fa y el mundo.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/#\/schema\/person\/556d904114bb0f91f9b0c07fd30754db\",\"name\":\"pracclimcamb\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f7fc07f3b3988c8fdc77ebc8aa76bf226957cf46aafd11d7a94012957c133ba9?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f7fc07f3b3988c8fdc77ebc8aa76bf226957cf46aafd11d7a94012957c133ba9?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"pracclimcamb\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/x.com\/rootclimcamb\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Plaguicidas en tu plato: El riesgo invisible de los alimentos en el Per\u00fa","description":"El uso excesivo de plaguicidas en el Per\u00fa afecta la salud de agricultores y consumidores, contamina suelos y agua, y genera p\u00e9rdidas econ\u00f3micas. La fiscalizaci\u00f3n y el impulso de pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sostenibles son fundamentales.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Plaguicidas en tu plato: El riesgo invisible de los alimentos en el Per\u00fa","og_description":"El uso excesivo de plaguicidas en el Per\u00fa afecta la salud de agricultores y consumidores, contamina suelos y agua, y genera p\u00e9rdidas econ\u00f3micas. La fiscalizaci\u00f3n y el impulso de pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sostenibles son fundamentales.","og_url":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/","og_site_name":"Clima de cambios","article_published_time":"2025-10-01T15:00:49+00:00","og_image":[{"width":738,"height":394,"url":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Cuerpo-5.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"pracclimcamb","twitter_misc":{"Escrito por":"pracclimcamb","Tiempo de lectura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/"},"author":{"name":"pracclimcamb","@id":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/#\/schema\/person\/556d904114bb0f91f9b0c07fd30754db"},"headline":"Plaguicidas en tu plato: el riesgo invisible de los alimentos en el Per\u00fa","datePublished":"2025-10-01T15:00:49+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/"},"wordCount":1247,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Cuerpo-5.jpg","keywords":["agricultura","alimentos","frutas","pesticidas","plaguicidas","riesgos","sector agr\u00edcola","verduras"],"articleSection":["Noticias"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/","url":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/","name":"Plaguicidas en tu plato: El riesgo invisible de los alimentos en el Per\u00fa","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Cuerpo-5.jpg","datePublished":"2025-10-01T15:00:49+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/#\/schema\/person\/556d904114bb0f91f9b0c07fd30754db"},"description":"El uso excesivo de plaguicidas en el Per\u00fa afecta la salud de agricultores y consumidores, contamina suelos y agua, y genera p\u00e9rdidas econ\u00f3micas. La fiscalizaci\u00f3n y el impulso de pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sostenibles son fundamentales.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Cuerpo-5.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Cuerpo-5.jpg","width":738,"height":394},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/plaguicidas-en-tu-plato-el-riesgo-invisible-de-los-alimentos-en-el-peru\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Plaguicidas en tu plato: el riesgo invisible de los alimentos en el Per\u00fa"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/#website","url":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/","name":"Clima de cambios","description":"Clima de Cambios es una iniciativa medioambiental de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica del Per\u00fa para concientizar y sensibilizar a la ciudadan\u00eda sobre los efectos del cambio clim\u00e1tico en el Per\u00fa y el mundo.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/#\/schema\/person\/556d904114bb0f91f9b0c07fd30754db","name":"pracclimcamb","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f7fc07f3b3988c8fdc77ebc8aa76bf226957cf46aafd11d7a94012957c133ba9?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f7fc07f3b3988c8fdc77ebc8aa76bf226957cf46aafd11d7a94012957c133ba9?s=96&d=mm&r=g","caption":"pracclimcamb"},"sameAs":["https:\/\/x.com\/rootclimcamb"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14072","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14072"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14072\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14072"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}