Maracuyea es una propuesta gastron\u00f3mica \u00fanica: un helado saludable, delicioso y eco-amigable, el envase del helado es la misma c\u00e1scara del maracuy\u00e1, por lo que todos los residuos al terminar de comerlo, son degradables. No solo es un proceso de concientizaci\u00f3n sobre la naturaleza, sino adem\u00e1s de la realidad agr\u00edcola.<\/p>\n
Valeria Eguche, creadora del proyecto, nos coment\u00f3 un poco m\u00e1s del proceso de creaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 pr\u00e1cticas y acciones medio ambientales han realizado desde Maracuyea?<\/strong><\/p>\n Optimizamos los insumos en la producci\u00f3n, generando residuos m\u00ednimos, biodegradables y el pl\u00e1stico que poseemos es todo reutilizable. Uilizamos grasa vegetal de cashews (nueces brasileras), en lugar de leche de vaca. Tambi\u00e9n, hemos reemplazado el uso del az\u00facar, insumo que se acostumbra agregar desmesuradamente a los helados veganos, por panela (chancaca molida)<\/p>\n \u00bfHa sido dif\u00edcil concretar este proyecto?<\/strong><\/p>\n Si, por supuesto. Ha sido muy dif\u00edcil, muchas veces, las personas dicen que las ideas son solo ideas y que la importancia recae en las personas que lo concretan. Existen procesos de incubaci\u00f3n de ideas y experiencias, que enriquecen todo el proceso y no deber\u00eda menospreciarse esta parte de la experiencia de crear un proyecto.<\/p>\n Es trabajoso crear algo nuevo porque requiere un mayor esfuerzo a nivel de comunicaciones, para que las personas puedan entender y conocer el producto.<\/p>\n