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\u00abEn 1950 el planeta ten\u00eda 3.000 millones de habitantes; en 2050, 9.000 millones, lo que significa que en poco m\u00e1s de una generaci\u00f3n la poblaci\u00f3n mundial se triplicar\u00e1\u00bb, se\u00f1ala a modo de premisa el profesor John Lienhard, director del Laboratorio de Seguridad en Agua y Alimentos del MIT, que comenzar\u00e1 a operar en septiembre.<\/p>\n
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En entrevista con EFE, Lienhard explic\u00f3 que esta explosi\u00f3n demogr\u00e1fica no ha significado un aumento de los recursos h\u00eddricos, que en su mayor parte dependen de los ciclos de lluvia, que adem\u00e1s est\u00e1n cambiando debido al calentamiento global.<\/p>\n
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Lienhard apunta a la presi\u00f3n del cambio clim\u00e1tico, la agricultura poco productiva, el crecimiento de las ciudades y los h\u00e1bitos de consumo de alimentos como los grandes lastres para la seguridad h\u00eddrica y alimentaria.<\/p>\n
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\u00abLa clave es la eficiencia en el uso de recursos\u00bb y buscar soluciones que pueden variar de pa\u00eds en pa\u00eds o regi\u00f3n en regi\u00f3n, explic\u00f3 Lienhard.<\/p>\n
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La humanidad produce alimentos para abastecer a 14.000 millones de personas, el doble de la poblaci\u00f3n actual, pero 2.000 millones sufren malnutrici\u00f3n y hambre cr\u00f3nica, seg\u00fan algunas estimaciones.<\/p>\n
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\u00abEn el mundo desarrollado el 50 % de la comida en peso se desperdicia, normalmente por parte del consumidor, mientras que en los pa\u00edses en desarrollo ese desperdicio ocurre en cadenas de distribuci\u00f3n que no son eficientes ni modernas\u00bb, explica Lienhard.<\/p>\n
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Adem\u00e1s, un tercio de la producci\u00f3n agr\u00edcola se destina a alimentar ganado, no personas, lo que es una de las principales causas del efecto invernadero (por emisiones de metano) y uno de los modos m\u00e1s ineficientes de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
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Para cambiar estos h\u00e1bitos se necesita una nueva mentalidad, nuevas pol\u00edticas y convencer a las comunidades sobre la necesidad de nuevas estrategias, en opini\u00f3n del ingeniero.<\/p>\n
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El laboratorio comenzar\u00e1 a operar en septiembre de este a\u00f1o gracias a la contribuci\u00f3n del magnate saud\u00ed Abdul Latif Jameel, exalumno del MIT.<\/p>\n
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El director del laboratorio cree que el acuciante problema de recursos h\u00eddricos y alimentos tiene soluci\u00f3n: \u00abSoy un optimista, la humanidad siempre ha conseguido aplicar las ideas de mentes brillantes para superar problemas\u00bb.<\/p>\n
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