{"id":10675,"date":"2010-01-29T15:57:00","date_gmt":"2010-01-29T15:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/dejar-de-comer-carne-por-un-dia-contribuye-con-el-cuidado-del-medio-ambiente-y-la-salud\/"},"modified":"2010-01-29T15:57:00","modified_gmt":"2010-01-29T15:57:00","slug":"dejar-de-comer-carne-por-un-dia-contribuye-con-el-cuidado-del-medio-ambiente-y-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/dejar-de-comer-carne-por-un-dia-contribuye-con-el-cuidado-del-medio-ambiente-y-la-salud\/","title":{"rendered":"Dejar de comer carne por un d\u00eda contribuye con el cuidado del medio ambiente y la salud"},"content":{"rendered":"<p>Cr\u00e9alo no, dejar de comer carne por un d\u00eda puede marcar la diferencia en lo que se refiere al <strong>cuidado del medio ambiente y la salud<\/strong>. Para muestra el siguiente dato: toda la industria de producci\u00f3n de carne a nivel mundial representa el 18% de las emisiones de gases con efecto invernadero.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Seg\u00fan la ONG espa\u00f1ola <a href=\"http:\/\/www.frenaelcambioclimatico.org\/blog\/\">Frena el cambio clim\u00e1tico<\/a>, cada vaca de Nueva Zelanda produce 90 kilos de metano al a\u00f1o, lo cual es equivalente a la quema de 120 litros de gasolina. Si tomamos en cuenta que en el pa\u00eds oce\u00e1nico hay m\u00e1s de 10 millones de ellas, la cifra de emisiones contaminantes se eleva exponencialmente.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Por si fuera poco, el excesivo consumo de carne puede originar enfermedades del coraz\u00f3n, diabetes y varios tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Por razones como las expuestas, desde el a\u00f1o 2003, distintas entidades de Estados Unidos proponen dejar de consumir carne por un d\u00eda, los lunes espec\u00edficamente, algo que ha sido secundado en diferentes partes del mundo con igual \u00e9xito: un d\u00eda sin carne significa un<strong> 15% menos de metano por persona<\/strong>.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Si bien, con un objetivo distinto, la idea del <strong><a href=\"http:\/\/www.meatlessmonday.com\/why-monday\/\">\u2018Meatless Monday\u2019<\/a> <\/strong><strong>(Lunes sin carne)<\/strong>, ya se ven\u00eda aplicando desde la Primera Guerra Mundial, cuando la Administraci\u00f3n de Alimentos y F\u00e1rmacos del pa\u00eds del norte empez\u00f3 una campa\u00f1a para que las familias norteamericanas redujeran su consumo de carne por un d\u00eda para apoyar a sus tropas y aliados que se quedaron sin comida.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Los entendidos en la materia se\u00f1alan que dejar de comer carne por un d\u00eda no significa ning\u00fan problema, siempre y cuando la persona que decidiese seguir esta iniciativa sea responsable con su alimentaci\u00f3n y sepa suplir los principios nutricionales que acarrear\u00eda la no ingesta de carne.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>V\u00eda: <a href=\"http:\/\/elcomercio.pe\/noticia\/404172\/tendencia-saludable-se-atreveria-dejar-carne-todos-lunes\">El Comercio<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cr\u00e9alo no, dejar de comer carne por un d\u00eda puede marcar la diferencia en lo que se refiere al cuidado del medio ambiente y la salud. 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