{"id":10555,"date":"2009-10-15T15:58:00","date_gmt":"2009-10-15T15:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/en-peru-no-sabemos-cuando-estamos-comiendo-un-transgenico\/"},"modified":"2009-10-15T15:58:00","modified_gmt":"2009-10-15T15:58:00","slug":"en-peru-no-sabemos-cuando-estamos-comiendo-un-transgenico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pucp.edu.pe\/climadecambios\/noticias\/en-peru-no-sabemos-cuando-estamos-comiendo-un-transgenico\/","title":{"rendered":"\u00abEn Per\u00fa no sabemos cu\u00e1ndo estamos comiendo un transg\u00e9nico\u00bb"},"content":{"rendered":"

El 16 de octubre se celebra el D\u00eda de la Alimentaci\u00f3n y, con este motivo, conversamos con la doctora Ana Sabogal, coordinadora del Instituto de Estudios Ambientales de la U. Cat\u00f3lica, quien explica las razones por las que es necesario regular el uso de transg\u00e9nicos en nuestro pa\u00eds.

\u00bfQu\u00e9 son los transg\u00e9nicos?<\/strong><\/p>\n

Los transg\u00e9nicos son un producto de laboratorio, que se obtiene cuando a una o a varias especies se les transporta una parte de la carga gen\u00e9tica de otra. El resultado es una nueva especie que contiene genes de otra. Esto permite, por ejemplo, que las plantas tengan resistencia frente a heladas, sean m\u00e1s fuertes ante las plagas, m\u00e1s productivas, con flores m\u00e1s grandes, etc. Lo mismo se puede hacer con animales y, en teor\u00eda, con los seres humanos.<\/p>\n

\u00bfDesde cu\u00e1ndo se pr\u00e1ctica esto con los cultivos?<\/strong><\/p>\n

Hace aproximadamente 10 a\u00f1os. Aunque en el Per\u00fa, la presencia de cultivos transg\u00e9nicos es m\u00e1s bien reciente. En el caso de los animales las cosas avanzan bastante m\u00e1s lento, pero tambi\u00e9n se ha trabajado bastante. <\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 motivos, adem\u00e1s del desarrollo cient\u00edfico, propiciaron que se produzcan cultivos transg\u00e9nicos?<\/strong><\/p>\n

La principal raz\u00f3n para producir estas plantas es que son resistentes a plagas y enfermedades. Uno de los grandes problemas en agricultura es la gran cantidad de productos qu\u00edmicos que se emplea, sean fertilizantes, fungicidas o herbicidas. Todos estos productos tienen repercusiones en nuestra salud y m\u00e1s a\u00fan en el medio ambiente. En este escenario, para disminuir el uso de agroqu\u00edmicos, se est\u00e1 tratando de impulsar el uso de transg\u00e9nicos.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 caracter\u00edsticas se le ha dado a las plantas intervenidas?<\/strong><\/p>\n

Los cultivos transg\u00e9nicos pueden adoptar ciertas resistencias: por ejemplo, si una planta no es resistente a heladas se le puede poner un gen de resistencia perteneciente a otra. Si un cultivo no es resistente a la mosca blanca \u2014una plaga muy com\u00fan en Lima\u2014 podemos ponerle un gen de otro que s\u00ed lo es. Adem\u00e1s, las plantas pueden ser intervenidas con genes para producir mayor cantidad de prote\u00ednas. Esto se ha hecho con el ma\u00edz: la mayor\u00eda de seres humanos no somos vegetarianos porque nos faltar\u00edan una de las prote\u00ednas (necesitamos 23 y las plantas tienen 22). Esta prote\u00edna, proveniente de los animales, ha sido introducida en el ma\u00edz. As\u00ed, el ma\u00edz cuenta ahora con un gen de pescado para completar el n\u00famero de prote\u00ednas necesario para tener un balance energ\u00e9tico.<\/p>\n

\u00bfSon solo beneficios lo que traen los transg\u00e9nicos?<\/strong><\/p>\n

Hay algunos problemas. Por ejemplo con el ma\u00edz: es ideal que le agreguen ese gen de pescado, pues as\u00ed disponemos de una comida completa sin necesidad de pescar, pero \u00bfqu\u00e9 pasa si los consumidores no se enteran de eso? Hay personas al\u00e9rgicas al pescado o a los mariscos. Si alguno de ellos come uno de estos ma\u00edces transg\u00e9nicos y presenta una alergia, ir\u00e1 al hospital y nadie la va a poder curar, pues nadie, ni la propia persona, sabr\u00e1 que se ha comido un marisco. Otro problema relacionado es que los transg\u00e9nicos generan que los productores dependan de la compra de estas semillas. Es decir, que hay un inter\u00e9s econ\u00f3mico en juego.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9?<\/strong><\/p>\n

Las semillas transg\u00e9nicas no se pueden producir en el campo, y solo hay cuatro empresas que las venden. Esto refuerza el monopolio de los transg\u00e9nicos, el cual puede producir profundas distancias sociales que pueden acrecentar la pobreza extrema. La discusi\u00f3n respecto de los transg\u00e9nicos va por ese lado, pues por el lado t\u00e9cnico este es un gran descubrimiento.<\/p>\n

Las posiciones contrarias a los transg\u00e9nicos sotienen que estos cultivos amenazan seriamente la biodiversidad.
<\/strong>
En teor\u00eda, los transg\u00e9nicos podr\u00edan cruzarse con los cultivos que no lo son e introducir nuevos genes que alteren su estructura. Ese podr\u00eda ser un riesgo para la biodiversidad, sin embargo, actualmente el cultivo de transg\u00e9nicos es reducido y est\u00e1 muy controlado (en agricultura por lo menos). De esta manera, es muy dif\u00edcil que uno de estos se escape a la naturaleza, y m\u00e1s a\u00fan que repercuta en la poblaci\u00f3n, pues este gen se diluir\u00eda en la poblaci\u00f3n total de genes de toda la especie. Se trata de un peligro muy lejano a\u00fan.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 establece la regulaci\u00f3n de cultivos transg\u00e9nicos en el mundo?<\/strong><\/p>\n

En los pa\u00edses donde s\u00ed hay legislaci\u00f3n, esta apunta a reglamentar el contenido del etiquetado. Es decir, el punto b\u00e1sico es que el consumidor tiene derecho a saber que est\u00e1 consumiendo un transg\u00e9nico. En el Per\u00fa no hay ning\u00fan tipo de regulaci\u00f3n.<\/p>\n

Es decir, no sabemos\u00a0cu\u00e1ndo estamos\u00a0consumiendo transg\u00e9nicos…<\/strong><\/p>\n

Exacto, pues no hay etiquetas. Pero, en principio, parte del ma\u00edz y algunas hortalizas que consumimos son transg\u00e9nicos\u2026 Incluso las vacas, de las cuales nos alimentamos, son alimentadas con transg\u00e9nicos, sobre todo con soya.<\/p>\n

\u00bfLa iniciativa de desarrollar una regulaci\u00f3n para los transg\u00e9nicos en nuestro pa\u00eds busca fundamentalmente la defensa del consumidor?<\/strong><\/p>\n

S\u00ed. Defensa del consumidor y tambi\u00e9n de los ecosistemas, pues si introducimos en ellos estos transg\u00e9nicos sin que nadie lo sepa y sin que se regule, podr\u00eda haber un peligro grande relacionado con las especies no transg\u00e9nicas y, como dec\u00eda, en relaci\u00f3n con la agudizaci\u00f3n de las brechas sociales.<\/p>\n

Fuente: Punto Edu<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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