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El deterioro de los alimentos ocurre en ambientes adecuados para el crecimiento microbiano y es el problema principal a nivel global en el area de alimnetos. En el campo de la alimentación, se estima que, cada año, el 14% del total de alimentos del mundo se pierde en la etapa de producción y durante transporte y almacenamiento lo que incide directamente en la escasez de alimentos. La actividad microbiana, ya sea en un alimento produce una serie de reacciones bioquímicas que cambian las características fisicoquímicas del medio o pueden llegar a generar ciertos gases que se pueden detectar con un indicador químico. Una familia de compuestos naturales que reaccionan ante cambios de pH o en presencia de ciertos gases produciendo cambios de color son las antocianinas. Este proyecto propone la elaboración de biosensores, conformados por estos indicadores químicos soportados en un material adecuado, capaces de evidenciar variaciones en la acidez o en la presencia de ciertos gases en el entorno de un alimento. Esto se traducirá en el cambio de color del biosensor, lo que permitirá detectar cuándo un alimento está en proceso de descomposición. Además, para que el biosensor pueda ser incorporado fácilmente en el empaque de un alimento, es importante que sea flexible y fácil de manipular, además debe ser económico, inocuo, y amigable con el medio ambiente (ya que será desechado junto con el empaque). Las antocianinas son disponibles en frutos ampliamente disponibles localmente en el Peru y el uso de antocianinas incorporadas en un soporte polimérico en base a polisacáridos naturales para la fabricación del biosensor, garantizan esas condiciones.
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Instituciones participantes:
El presente proyecto propone el desarrollo de una solución constructiva innovadora para viviendas de emergencia utilizando la tecnología de impresión 3D de un nuevo material producto de la combinación de las ventajas de los materiales arcillosos (que son abundantes en cualquier región) con polímeros naturales que se obtienen del proceso de residuos industriales de origen marino. El proyecto contempla una primera fase de desarrollo del material de impresión que tiene como objetivo modificar la materia prima y obtener una matriz estabilizada compatible con el proceso de deposición por capas. Esta fase permitirá la generación de mezclas de suelo de cualquier origen que al ser estabilizadas con quitosana o almidones naturales posean adecuadas propiedades reológicas para su extrusión, un proceso de endurecimiento compatible con la deposición capa por capa y suficientes resistencias mecánicas y a la degradación frente al agua. En una segunda fase, se planea implementar un prototipo de sistema de impresión 3D a escala real, desmontable y transportable, que permitirá la construcción de módulos de vivienda. Este prototipo tendrá características especiales para su control de tal manera que permita el desarrollo de modelamiento paramétrico y la deposición precisa del material. El proyecto culminará con la fase de validación para lo cual se fabricarán 2 módulos de vivienda que serán diseñados considerando los requerimientos de cargas sísmicas característicos de la zona costera norte de nuestro país. Además del alto impacto académico por las múltiples áreas de desarrollo, el proyecto marcará un hito en el desarrollo tecnológico del país en el rubro de la construcción permitiendo una industrialización sostenible y que aporte soluciones a las necesidades de la sociedad.
Participantes:
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l presente proyecto permitirá la incorporación a la oferta actual de la empresa, una línea de producto innovadora en el proceso textil alineada a las estrategias de sostenibilidad, reemplazo de colorantes químicos importados por materia prima de origen nacional en una gama de colores más amplia que la actualmente ofrecida por la competencia, alineada a las últimas tendencias del mercado mundial. Estrategia empresarial: oferta inicial a clientes que compran productos sostenibles al corto plazo, e incorporación de nuevos clientes del mercado interesados en tecnologías sostenibles adicionales a las existentes en el mercado global en forma industrial. A través del presente proyecto, y en un escenario conservador, podremos comercializar más de 40 millones de soles adicionales al 2025. Las marcas internacionales buscan trabajar con proveedores sostenibles en el mundo, teniendo en cuenta que, esta industria ha sido declarada en emergencia medio ambiental por la ONU, es la segunda más contaminante del planeta, y la que más agua consume, además, que de todos los procesos de esta industria, es el proceso de teñido el que más agua consume, nuestra propuesta de valor, permitirá reducir el consumo de agua a través del desarrollo de un proyecto innovador basado en el empleo de nanotecnología.
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Formular nanopartículas en base a la encapsulación de agentes bioactivos hidrófobos como la Crisina y la Curcumina en nanoemulsión a base de proteínas (Albúmina de Suero Bovino: BSA) para desarrollar nanofármacos que tendrán propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Participantes:
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Buscar el teñido sostenible industrial con tintes naturales basado en plantas tintóreas ancestrales peruanas y mejorar técnicas de extracción, dyeing y resistencia
Participantes:
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El proyecto propone el desarrollo de un nuevo material de construcción utilizando geopolímeros como alternativa de bajo impacto ambiental al cemento y el ladrillo. El proyecto considera el uso de puzolana y caolín activados con soluciones alcalinas que se mezclarán con agentes espumantes para la producción de bloques de construcción ultraligeros. Se garantizará una resistencia mecánica adecuada para que estos GeoBloques se usen en tabiques y muros no portantes. Para ello se propondrá un sistema de selección de material y una metodología de dosificación de los diferentes componentes. Se realizará además una caracterización mecánica completa del sistema estructural con ensayos de compresión uniaxial en pilas, compresión diagonal en muretes y carga lateral cíclica en muros. El diseño especial de la forma de los GeoBloques permitirá usar una albañilería de junta seca que optimizará el proceso constructivo en términos de tiempo y costo.El impacto del proyecto es grande porque impulsará una nueva línea de producción industrial con minerales no metálicos que actualmente tienen un uso limitado en el país. Además, el proyecto abrirá nuevas líneas de investigación relacionadas al desarrollo de soluciones alternativas de construcción sostenible con materiales de bajo costo o de desecho, con altos contenidos de sílice y alúmina.
Participantes:
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El proyecto propone el desarrollo de un nuevo material de construcción utilizando geopolímeros como alternativa de bajo impacto ambiental al cemento y el ladrillo. El proyecto considera el uso de puzolana y caolín activados con soluciones alcalinas que se mezclarán con agentes espumantes para la producción de bloques de construcción ultraligeros. Se garantizará una resistencia mecánica adecuada para que estos GeoBloques se usen en tabiques y muros no portantes. Para ello se propondrá un sistema de selección de material y una metodología de dosificación de los diferentes componentes. Se realizará además una caracterización mecánica completa del sistema estructural con ensayos de compresión uniaxial en pilas, compresión diagonal en muretes y carga lateral cíclica en muros. El diseño especial de la forma de los GeoBloques permitirá usar una albañilería de junta seca que optimizará el proceso constructivo en términos de tiempo y costo. El impacto del proyecto es grande porque impulsará una nueva línea de producción industrial con minerales no metálicos que actualmente tienen un uso limitado en el país. Además, el proyecto abrirá nuevas líneas de investigación relacionadas al desarrollo de soluciones alternativas de construcción sostenible con materiales de bajo costo o de desecho, con altos contenidos de sílice y alúmina.
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La ocurrencia de quemaduras y heridas en la piel son muy comunes y frecuentes, y la mayoría de las veces no son tratadas correctamente debido a la poca gravedad de las heridas o a la difícil disponibilidad de materiales curativos. En tal sentido, se suelen utilizar materiales comunes como gasas y vendajes, materiales que no ofrecen las condiciones necesarias para el tratamiento efectivo de heridas. Otra alternativa para el cuidado de heridas es mediante el uso de materiales bioactivos modernos que, además de proteger y cubrir la zona afectada, cuentan con fármacos que ayudan al proceso de curación. El presente proyecto tiene como objetivo desarrollar membranas de alginato con componentes bioactivos incorporados en ella que podrán ser utilizadas como apósitos con actividad antibacteriana, antiinflamatoria, cicatrizante para tratamiento de heridas y regeneración de la piel. La metodología presentada incluye la caracterización de potenciales componentes bioactivos, la producción y la evaluación de la bioactividad y biocompatibilidad del aloe vera y uña de gato en las membranas de alginato desarrolladas. De esta manera, al concluir se espera obtener productos finales capaces de curar heridas eficazmente, los cuales podrán ser utilizados como materiales de primeros auxilios para heridas generales. Adicionalmente, se generarán publicaciones de alto impacto en conferencias científicas y revistas indexadas, así como se logrará potenciar la línea de biomateriales.
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