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FIORELLA PATRICIA CARDENAS TORO

FIORELLA PATRICIA CARDENAS TORO

FIORELLA PATRICIA CARDENAS TORO

Doctorado en Ingeniería de Alimentos (UNIVERSIDAD ESTADUAL DE CAMPINAS)
Título Profesional de Ingeniero Químico (UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA)
DOCENTE ORDINARIO - ASOCIADO
Docente a tiempo completo (DTC)
Departamento Académico de Ingeniería - Sección Ingeniería Industrial



Publicaciones (14)

Artículos en memoria o anales de congreso (6) | Artículos en revista (6) | Parte o capítulo de libro (2)
CARDENAS, F. P.(2018). Optimización del Proceso de Extracción por Fluidos Supercríticos en la Obtención de Aceite de Semillas de Uva con el Empleo de la Metodología Taguchi y Superficie de Respuesta. En 16th LACCEI International Multi-Conference for Engineering, Education, and Technology ¿INNOVATION IN EDUCATION AND INCLUSION. Latin American and Caribbean Consortium of Engineering Institutions.
CARDENAS, F. P.(2018). SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION OF BIXIN-ENRICHED OIL FROM ANNATTO SEEDS. En XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
CARDENAS, F. P.(2018). SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION OF GRAPE SEED OIL: EXTRACTION KINETICS AND FATTY ACID PROFILE. En XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
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Investigaciones (4)

2017 - 2018
Aprovechamiento de los residuos de la industria vitivinícola del distrito de Pachacamac, para la obtención de compuestos bioactivos y su inclusión en el desarrollo de productos funcionales (cosmetológicos y alimentarios).

2017 - 2018
Obtención de un aceite enriquecido en bixina con alto poder antioxidante a partir de las semillas de la Bixa Orellana L. utilizando tecnología supercrítica

2016 - 2018
Obtención de productos y bioproductos con aplicación alimentaria, farmacéutica y cosmética a partir de los residuos provenientes de la industria vitivinícola mediante la implementación de tecnologías limpias, extractivas y fermentativas.

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Docencia

IND214 - CONTROL INTEGRAL DE CALIDAD
Facultad de Ciencias e Ingeniería

IND270 - PROCESOS INDUSTRIALES
Facultad de Ciencias e Ingeniería

IND277 - LABORATORIO DE PROCESOS INDUSTRIALES
Facultad de Ciencias e Ingeniería

IND668 - SEMINARIO DE TESIS 2
Escuela de Posgrado

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